भारतीय खाद्य सुरक्षा एवं मानक प्राधिकरण द्वारा महिन्द्रा कल्ब मसूरी के समस्त फूड हैण्डलर्स एवं फूड सुपरवाईजर को दिया प्रशिक्षण
देहरादून : भारतीय खाद्य सुरक्षा एवं मानक प्राधिकरण द्वारा संचालित Food Safety Training and Certification (FoSTaC) कार्यक्रम के अन्तर्गत आज महिन्द्रा कल्ब मसूरी के समस्त फूड हैण्डलर्स एवं फूड सुपरवाईजर को प्रशिक्षण प्रदान किया गया।
यह प्रशिक्षण भारतीय खाद्य सुरक्षा एवं मानक प्राधिकरण द्वारा अधिकृत ट्रेनिंग पार्टनर ‘एकेडमी ऑफ मैनेजमैन्ट स्टडीज’ द्वारा प्रदान किया गया। प्रशिक्षण के माध्यम से FSSAI द्वारा अधिकृत ट्रेनर श्री प्रेम चन्द शर्मा ने खाद्य सुरक्षा के मानकों के रख रखाव तथा सुरक्षित खाद्य
पदार्थ के बारे में भारत सरकार द्वारा संचालित योजनाओं की विस्तार से जानकारी दी। श्री शर्मा ने विशेष रूप से स्ट्रीट फूड वैन्डर्स के लिए बनाये गये सुरक्षा नियमों तथा उनके पालन के बारे
में बरती जाने वाली सावधानियों पर प्रकाश डाला।
प्रशिक्षण में उपस्थित उत्तराखण्ड एफ.डी.ए के उप-आयुक्त श्री गणेश कण्डवाल ने बताया कि मसूरी राज्य का एक प्रमुख पर्यटक स्थल है और यहां पर देश-विदेश के पर्यटक बहुतायत संख्या में आते है। इसलिए सरकार का प्रयास है कि यहां पर किसी भी खादद्य कारोबारी द्वारा परोसे जाने वाला खाद्य पदार्थ पूर्ण रूप से स्वच्छ एवं सुरक्षित होना चाहिए।
उप-आयुक्त श्री कण्डवाल ने बताया कि भारत सरकार की इस योजना को साकार बनाने के लिए FoSTaC प्रशिक्षण वृहद स्तर पर चलाया जा रहा है जिसके अन्तर्गत प्रथम चरण में प्रमुख पर्यटन स्थलों के महत्वपूर्ण Food Business Operators के food handlers को प्रशिक्षण दिया जा रहा है ताकि सुरक्षित एवं हाईजनिक परिस्थितियों में तैयार खाद्य पदार्थ ही लोगों को उपलब्ध हो सके।
प्रशिक्षण को आयोजित कराने में प्रमुख भूमिका निभाने वाले महिन्द्रा क्लब मसूरी के हैड श्री अभिषेक शर्मा ने बताया कि इस प्रशिक्षण में कुल 30 प्रतिभागी प्रशिक्षित हो रहे हैं जिन्हे FSSAI द्वारा Food Safety Training के लिए प्रमाणीकृत किया जा रहा है। इस प्रशिक्षण में महिन्द्रा क्लब काणाताल के फूड सुपरवाईजर भी प्रतिभाग कर रहें है।
FDA उप आयुक्त ने जानकारी दी कि प्रशिक्षण के उपरान्त इस प्रकार के होटल / रेस्टोरेन्ट, जिनके द्वारा हाईजिन रेटिंग हेतु आवेदन किया जायेगा, उनका नियमानुसार ऑडिट उपरान्त हाईजिन रेटिंग प्रमाणपत्र प्रदान किया जायेगा ताकि आम नागरिको को उनकी स्वयं की जानकरी अनुसार खान-पान सेवाओं का चयन करने में सरलता होगी।
